Ekstra djevičansko maslinovo ulje Sapparis proizvodimo u Umagu - Istra već duži niz godina
To je ulje kupaža ulja različitih sorti maslina koje proizvodimo u našim maslinicima i to: Istarska bjelica, Leccino, Frantoio, Pendolino, Casalivu i Moraiolo. Ovisno o sortama , nudimo maslinovo ulje Sapparis sa više etiketa - Zlatna, Srebrna i Brončana.
Monosortna ekstradjevičanska maslinova ulja u proizvodnji obitelji Čeko :
ISTARSKA BJELICA
Svojstva:
• tip ulja: vrlo pikantno i gorko
• boja: zlatno zelena
• miris: na tek pokošenu travu
• okus: po plodu masline,radiću,divljim šparogama,bademu
Maslinovo ulje sorte Istarska bjelica dobro se slaže s mesnim jelima (govedina,janjetina,piletina na žaru),ide uz tvrde sireve,salatom od špinata.
LECCINO
Svojstva:
• tip ulja: lagano ulje,vrlo blage gorčine i pikantnosti
• boja: tamno zelena
• miris: izražen sjež voćni miris po plodu masline
• okus: po aromatičnom bilju,artičoki,cikoriji i slatkom bademu
Maslinovo ulje sorte Leccino dobro se slaže uz sve sezonske salate,sipama na žaru,sirovim škampima,sirovoj ribi naglašava profinjenost okusa,paše i uz deserte.
FRANTOIO
Svojstva:
• tip ulja: umjerene gorčine i snažne pikantnosti
• boja: svjetlo zelena
• miris: izražen voćni miris
• okus: dominantni okus zelene masline i aromatičnog bilja
Maslinovo ulje sorte Frantoio dobro se slaže s tartufima,divljim šparogama,zrelim sirevima,divljači,biftekom
PENDOLINO
Svojstva:
• tip ulja: vrlo blage gorčine i pikantnosti
• boja: svjetlo zelena do zlatno žuta
• miris: svježe pokošene djeteline,masline,badema
• okus: dominantni okus zelene masline i aromatičnog bilja
Maslinovo ulje sorte Pendolino dobro se slaže uz krem juhe,istarsku maneštru,daje puniji okus mesu divljači,jastogu,bifteku.
MORAIOLO
Svojstva:
• tip ulja: umjerene gorčine i pikantnosti
• boja: svjetlo zelena do zlatno žuta
• miris: artičoka,rajčica,prženi badem,žalfija
• okus: uravnotežen sa ugodnim senzibilitetom gorčine i pikantnošću,
Maslinovo ulje sorte Moraiolo dobro se slaže uz juhe od povrća, preprženi kruh ( bruschette ) i biftek
GBR
GER
ITA