Natives Olivenöl extra Sapparis - Umag

Unser landwirtschaftlicher Familienbetrieb beschäftigt sich mit der Oliven- und Olivenölproduktion. Durch Verarbeitung unserer Oliven gewinnen wir folgende Olivenöl-Monosorten: Istarska bjelica, Leccino, Frantoio, Pendolino, Moraiolo und Črnica. 

Öl hoher Qualität, welches direkt aus der Olivenbaumfrucht ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen wird - Sapparis natives Olivenöl extra und Sapparis natives Olivenöl extra Premium. 

SAPPARIS PREMIUM Natives Olivenöl extra wird hauptsächlich aus einheimischen istrischen Olivensorten hergestellt, die sich durch die überlegenen organoleptischen Eigenschaften des Olivenöls auszeichnen, aber auch durch geringere Erträge und geringere Arbeitskosten, was die Herstellung dieser Öle etwas teurer macht.

Die Oliven ernten wir zum Zeitpunkt der idealen Reife und verarbeiten diese binnen 24 Stunden nach der Ernte. Um die Aromen und Nährstoffe des Olivenöls maximal zu bewahren, erfolgt die Verarbeitung im Kalten, wobei die Öltemperatur in diesem Verfahren nicht über 27 °C .

Das Öl bewahren wir in einem besonders klimatisierten Raum bei einer Temperatur von 17 °C in Inox Behältern unter Stickstoff auf, wodurch wir die Oxidation des Öls verhindern und diesem Haltbarkeit und Qualität verleihen. Unsere Kunden können vor dem Kauf alle Sorten kosten, um selbst dasÖl zu wählen, welches ihnen am besten gefällt, da jede Sorte ihre eigenen organoleptischen Eigenschaften hat.  Außer an der Türschwelle erfolgt der Verkauf auch über unsere Internetseite.